小米蜂蜜戚风蛋糕

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小米蜂蜜戚风蛋糕收藏

浏览 88898 收藏 634 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 3个
  • 小米面粉 90克
  • 白糖(蛋白) 40克
  • 白糖(蛋黄) 15克
  • 牛奶 45克
  • 植物油 30克
  • 蜂蜜 10克
  • 香草精油 1小勺

小贴士

小米蜂蜜戚风做法和普通的戚风是一样的,用品用具保正无油无水就行

蛋糊搅拌时上下翻拌均匀,不能转圈搅拌否则面糊容易起劲,蛋白容易消泡,烤出的蛋糕无法达到理想的效果

入烤箱要低温慢烤才能不开裂不回缩