油管上很火的毛线球面包已经做过了(https://www.douguo.com/cookbook/3075811.html),这次做成吐司,就像一个直板上绕着毛线一样,内心又卷着无糖花生酱,可想而知,是如何的一圈圈拉丝,又如何的香喷喷,撕着吃,一不小心半只就不见了。
因为赶时间,液体没有来得及冻成冰渣,20多度的室温,升温有点快,导致最终只揉到九分的样子,但是这个造型完全弥补了缺陷,一丝丝流苏经过发酵后,出品就成了一片片。
54%的含水量,带锯齿的手套膜,一次发酵,很好操作,做不出拉丝的新手赶快尝试吧。
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配方为450克吐司一个。
