炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝洗净，去筋，烧一锅热水。

• 步骤 2：

  

  大葱段、姜片、料酒、猪肝一起放入锅中，大火烧开。

• 步骤 3：

  

  焯出血沫子，断生即可。

• 步骤 4：

  

  把焯过的猪肝捞出，用筷子戳一下，中间软软的，有血水流出的话，尽量挤出。

• 步骤 5：

  

  洋葱碎、姜碎、小葱碎放入粉中，备用。

• 步骤 6：

  

  猪肝晾凉，切片，用水冲洗一下，加五香粉、香油、料酒、白 胡椒粉、盐。

• 步骤 7：

  

  拌匀，盖上保鲜膜腌制30-60分钟。

• 步骤 8：

  

  洋葱切丝备用。

• 步骤 9：

  

  小米椒、大葱、姜丝、蒜，备用。

• 步骤 10：

  

  水淀粉备用。

• 步骤 11：

  

  热锅冷油，放几颗花椒、干辣椒爆香。

• 步骤 12：

  

  加入步骤9中的小料炒香。

• 步骤 13：

  

  倒入猪肝爆炒。

• 步骤 14：

  

  倒入洋葱丝翻炒。

• 步骤 15：

  

  淋少许老抽、水淀粉，撒少许鸡精翻炒。

• 步骤 16：

  

  最后倒入小葱翻炒，出锅。

• 步骤 17：

  

  下饭菜哦

• 步骤 18：

  

  好吃

• 步骤 19：

  

  馋嘴

• 步骤 20：

  

  炒猪肝