懒人酸辣面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料准备好，开始制作懒人酸汤面。

• 步骤 2：

  

  将香葱、大蒜、生姜，分别切成葱花、蒜末和姜丝，装盘备用。

• 步骤 3：

  

  将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻，一起倒入同一个碗中，碗要稍微大一点。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量花生油，烧热后，加入适量的花椒粒，小火炸出香味，然后关火，将麻椒粒用漏勺捞出。

• 步骤 5：

  

  麻椒粒完全捞出以后，大火将炸好的麻椒油烧至能看到冒烟的状态，关火，趁热将麻椒油浇到步骤3的大面碗里。

• 步骤 6：

  

  立即用筷子搅拌均匀，可以闻到扑鼻而来的调料香味。

• 步骤 7：

  

  继续向碗中加入白砂糖、盐、味精、陈醋、生抽和蚝油，用筷子搅拌均匀即可，酸汤酱料就调制好了，接下来开始煮面。

• 步骤 8：

  

  锅中加入适量的水，锅底开始冒泡泡后放入提前准备好的手擀面，用筷子顺时针将面搅散，煮至面条熟透，关火即可。

• 步骤 9：

  

  将煮好的面，捞出放入装有酱料汁的面碗中，同时向面碗中加入适量的面汤水，然后用筷子搅拌均匀，再撒点香菜葱花加以点缀就行，喜欢吃辣的，可以再加点小米辣，即可享受美味了。