蔬菜鸡肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料图。红萝卜、藕去皮，各原料洗净。先煮青豆和玉米。

• 步骤 2：

  

  煮青豆的同时处理其他原料。藕、红萝卜、木耳切细丝，生姜切末，鸡肉去筋膜剁成泥（细一点）。原料处理好，青豆和玉米也差不多煮熟了，起锅。

• 步骤 3：

  

  将鸡肉泥、生姜末、藕丝、红萝卜丝、木耳丝、青豆、玉米放在一起，打入一个鸡蛋（呃，居然是个双黄蛋(⊙o⊙)…），再加入少许食用油、耗油、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  加入面粉。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀，成为蔬菜鸡肉面糊（面糊会有点稀，问题不大）。

• 步骤 6：

  

  小火，锅中放少许油，加热。用勺子和筷子挑一部分面糊放入锅中，煎1-2分钟。

• 步骤 7：

  

  待底部成形后，翻转面糊，煎1分钟。再用锅铲按压面糊，成为扁饼状，此时可以用锅铲对鸡肉饼稍整形，使其看起来更圆些。适时翻动鸡肉饼至熟透。煎一锅我用了6-7分钟的样子（这个根据面饼的厚度来决定）。

• 步骤 8：

  

  熟透后盛出装盘。