紫薯发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  取10克的紫薯切小丁，剩余的都切块。

• 步骤 2：

  

  紫薯块冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

• 步骤 3：

  

  干磨杯中倒入蒸熟的紫薯和配方奶。

• 步骤 4：

  

  用破壁机搅打成紫薯泥，倒出在碗中。

• 步骤 5：

  

  紫薯泥中加入酵母，搅拌至酵母完全化开。

• 步骤 6：

  

  再加入中筋面粉，用勺子搅拌至粘稠不易滑落的状态。

• 步骤 7：

  

  把紫薯糊倒在垫有硅油纸的碗中，用勺子抹平表面。

• 步骤 8：

  

  冷水上蒸锅，大火蒸25分钟，关火再焖5分钟。

• 步骤 9：

  

  把紫薯丁放在发酵好的紫薯糊上。

• 步骤 10：

  

  冷水上蒸锅，大火蒸25分钟，关火再焖5分钟。

• 步骤 11：

  

  把紫薯发糕倒扣冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。

• 步骤 12：

  

  切块。

• 步骤 13：

  

  咬上一口，绵软的口感慢慢在嘴巴里化开，细细品味一番，还能吃到紫薯独特的清新味道，以及浓郁的奶香味，每一口都是舌尖上的享受呐！