豆沙花型面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的各种食材，免得操作时手忙脚乱出问题。图中忘记了放酵母，鱼儿恳请小伙伴们原谅。

• 步骤 2：

  

  取出厨师机搅拌桶（没有厨师机也可以用面包机，或者手揉），放入牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母，装好搅拌桶，启动1档揉成团，继续启动4档搅拌8分钟后，加入黄油，继续搅拌到能够轻松拉出柔韧的薄膜状态。放回面包桶，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

• 步骤 3：

  

  面团发酵到两倍大，用手指沾干面粉戳个洞，洞口没有塌陷、没有回缩，拉开面团，内部呈现密集的蜂窝状，这样的面团就发酵好了。

• 步骤 4：

  

  把面团取出来，排气、揉匀，平均分成9个小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

• 步骤 5：

  

  取出一个小面团，擀开成圆片，包上一颗豆沙馅，15克左右就够了，不要太多，否则后期不仅整形困难，还会影响面包的美观。

• 步骤 6：

  

  收口捏紧，翻个面，不用擀面杖，用手稍微拍扁就可以了。收口一定要捏紧，否则在烤的过程中会爆开。

• 步骤 7：

  

  用刀或者刮板切成8份，这个有一点需要注意，切的时候要先切4刀，然后在每个中间再切一刀，这样切出来会比较均匀。

• 步骤 8：

  

  每一片都要捏一下，捏紧，成为8个花瓣。没有捏紧也没关系的 ，只要捏圆了就好。因为一会儿还要发酵，发酵后花瓣就好看了。

• 步骤 9：

  

  其他的小面团全部依次做好，烤盘铺上油纸，中间刷上蛋黄液，撒上几粒黑芝麻。做好的面包坯子放进烤盘，然后放入烤箱进行二次发酵。烤箱没有发酵功能的，可以在旁边或底部放一碗热水，暖壶里倒出来的水就行，不要用开水。

• 步骤 10：

  

  面包坯子发酵到2倍大，变成胖胖的很可爱样子就好了。取出烤盘。上下火180度预热烤箱10分钟，烤箱预热完成后，把面包坯子放进烤箱，上下火180度烘烤18分钟即可。

• 步骤 11：

  

  面粉牛奶加鸡蛋，做一个营养丰富的早餐，好吃好看，元气满满，孩子特喜欢，自从我做了这个当早餐，孩子再也没吃过煎饼油条了。

• 步骤 12：

  

• 步骤 13：

  

• 步骤 14：