1、腌黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。
2、腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
3、腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
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腌黄瓜 酸辣爽口 夏日必备 下饭凉菜收藏
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所需食材
- 黄瓜 2根
- 小米辣 15个
- 白芝麻 50克
- 老陈醋 适量
- 生抽 适量
- 白砂糖 50克
- 白醋 适量
- 芝麻油 适量
腌黄瓜 酸辣爽口 夏日必备 下饭凉菜的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜洗干净，切条，（可以去瓜瓢）加盐，白醋，白糖，腌制30分钟
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步骤 2：
腌制好的黄瓜冲洗，然后拧干水分，晾晒15分钟
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步骤 3：
加入准备好的姜蒜 切片，小米辣切条
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步骤 4：
锅里热油 花椒 干辣椒
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步骤 5：
白芝麻，热油 ，花椒油，白糖，香醋，生抽，抓均匀
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步骤 6：
敷上保鲜膜，冰箱冷藏4个小时就可以了
