红薯小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯买回来放置三天表皮呈皱皮状，可以释放出红薯本身的糖分，煮透，外表出现裂缝。

• 步骤 2：

  红薯去皮捣成红薯泥

• 步骤 3：

  

  放入酥肉粉50克，喜甜的朋友可以根据个人喜好加入适量的白糖

• 步骤 4：

  

  将红薯泥和酥肉粉加入少量约10克凉白开揉成团，放置5分钟（如天气冷可覆盖保鲜膜放置30分钟）

• 步骤 5：

  

  将大团的红薯泥揉成小汤圆状，也可根据个人喜好揉成小动物，花，叶等不同的形状

• 步骤 6：

  

  油温达到5层至6层下入小丸子

• 步骤 7：

  

  中火转小火慢慢煎炸，这个过程约20分钟，时长不易过久

• 步骤 8：

  

  出锅装盘，即可享受外酥里嫩满口留香的红薯小丸子