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步骤 1:
豆腐切成小块,将玉米淀粉倒入一个开口大一点的碗或盘子中;准备好速冻蔬菜粒。
步骤 2:
热锅倒油,油量要足,用筷子试油温,待筷子周围会出现小泡泡时,将豆腐各个面蘸上淀粉后放入油炸。待豆腐表面形成金黄色的硬壳时,捞起沥干控油。
步骤 3:
倒出锅中多余的油,仅留少许薄油,倒入速冻混合蔬菜粒,翻炒片刻,倒入炸好的豆腐。倒入番茄酱,加入少许清水,根据个人口味调入食盐和糖,翻版均匀即可出锅。
步骤 4:
上菜,开吃!
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