黄焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：鸡大腿洗净，青红辣椒洗净，土豆削皮洗净

• 步骤 2：

  

  鸡大腿剁块，入凉水锅焯煮变色，捞出后用温水洗净，沥水；青红辣椒去籽切块；土豆切滚刀块

• 步骤 3：

  

  热锅凉油，葱段、姜丝煸炒出香味

• 步骤 4：

  

  放入鸡腿块翻炒2分钟

• 步骤 5：

  

  放入土豆，煸炒至部分鸡块和土豆块表面微微焦黄

• 步骤 6：

  

  倒入黄焖酱调味料，用量可随口味调整；没有这个酱可自配：酱油、蚝油、老抽、盐、白糖、黄豆酱，具体用量还得靠根据口味自己摸索；翻炒均匀上色

• 步骤 7：

  

  倒入热水，水量比食材略高一点；盖盖中火焖炖20分钟左右

• 步骤 8：

  

  放入青红辣椒，翻拌均匀，收一收汁，出锅

• 步骤 9：

  

  肉嫩汤浓，好看好吃