鲜肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉中加入泡打粉与白糖

• 步骤 2：

  

  温水中加入酵母拌匀，并静置3分钟待用

• 步骤 3：

  

  将面粉中的泡打粉与白糖顺时针拌匀一下

• 步骤 4：

  

  面粉中加入酵母水，边加边搅拌

• 步骤 5：

  

  面粉慢慢搅拌成絮状后，开始徒手揉面

• 步骤 6：

  

  成团时有点粘手属于正常现象

• 步骤 7：

  

  可以先盖上保鲜膜静置5分钟（静置后再揉面会比较轻松一点）

• 步骤 8：

  

  5分钟后继续揉面，揉到成光滑的面团即可

• 步骤 9：

  

  盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右（发酵时间与温度有关，如果室内温度较低，可适当延长发酵时间）

• 步骤 10：

  

  碗里放葱段+姜丝+八角+花椒，先清洗一下，后沥干水分

• 步骤 11：

  

  倒入100ml开水浸泡，放凉后过滤出葱姜水

• 步骤 12：

  

  依次加入盐、白糖、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、芝麻油

• 步骤 13：

  

  先顺时针拌匀一下，再加入葱姜水，顺时针拌匀

• 步骤 14：

  

  最后洒一把葱花

• 步骤 15：

  

  再淋上一大勺热油，顺时针拌匀后入冰箱冷藏

• 步骤 16：

  

  面团发酵至原来的两倍大

• 步骤 17：

  

  取出面团，挤压排气，把面团均匀分成小剂子

• 步骤 18：

  

  取出冷藏后的馅料

• 步骤 19：

  

  面团用擀面杖擀成圆形面皮（中间厚边缘薄）

• 步骤 20：

  

  取肉馅，开始包包子

• 步骤 21：

  

  依次包好，放到蒸盘上醒十分钟左右

• 步骤 22：

  

  依次包好，放到蒸盘上醒十分钟左右

• 步骤 23：

  

  用七彩叮当电蒸锅，冷水上锅设置900W蒸20分钟，时间到后等3分钟后再开盖

• 步骤 24：

  

  完美

• 步骤 25：

  

  小笼包

• 步骤 26：

  

  大肉包

• 步骤 27：

  

  美美品尝，鲜美多汁～～