小贴士

1、这款佛卡夏的面团是免揉的，需要只是几次折叠和长时间的发酵，面团液体量比较大，混合时很稀软，需要刮刀辅助，在折叠3次后，会产生更多的面筋，面团更有弹性；
2、油浸小番茄做好后可以倒入消毒好的玻璃瓶中，冰箱冷藏保存，除了佛卡夏，搭配其他硬欧、法棍类都非常不错；
3、烘烤的温度的时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
4、佛卡夏的表皮非常香脆，内部松软有弹性，可以当主食面包，也可以做成各种三明治。里面使用的橄榄油是佛卡夏的灵魂，油浸的香料也是关键之处，另外还可以按喜好添加香肠、培根等来丰富口感，是一款非常好吃的面包。