最近老妈特意叮嘱我多吃菠菜，特别春天的很是鲜嫩，还可以补血明目。

思来想去，除了清炒凉拌做饼以外，这乍暖还寒的初春，还是用来煮汤更适口。

于是翻出来我以前收藏的“上汤”做法，特意实践了一下，果然是风味浓郁且回味无穷啊！

后来想想，这个“上汤”适合所有鲜嫩又易熟的蔬菜，尤其是最近上市的春菜，不用担心抢味，反而会融合成更丰富的口感，强烈推荐大家试一试。