南瓜奶酪芙蓉面疙瘩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：南瓜 50克，中筋面粉 20克，鸡蛋 1个，奶酪 15克，藕粉 5克，秋葵 1根 烹制方法：煮 参考月龄：10M+ 所需时间：10分钟

• 步骤 2：

  

  1个鸡蛋打散，20克面粉加入混匀。 >>面粉混合的途中，有些疙瘩，搅拌几圈就没了。这里的鸡蛋不是小草鸡蛋。没吃过蛋白的宝宝，用2个蛋黄。

• 步骤 3：

  

  秋葵切片，硬质奶酪切片。 >>秋葵不是必须的，可换成其他绿叶菜。奶酪用来补钙和增加些咸香味，也不是必须的。怎么挑选奶酪？各种奶酪食谱？在公众号下方对话框搜索“奶酪”。我用的奶酪牌子介绍过，不知道可以私信我。

• 步骤 4：

  

  熟南瓜中加一碗水打泥。用的贝贝南瓜，真正甜香软糯，还带着些板栗香。

• 步骤 5：

  

  南瓜泥汁倒锅中煮开，它就是汤底了。

• 步骤 6：

  

  藕粉加少许水化开。一会加在锅里使汤汁浓稠，可以用淀粉替代。

• 步骤 7：

  

  南瓜汤煮开，面糊碗离锅20cm，往下缓慢倒面糊，让面糊以线条状缓慢流入锅中，线条要细一点，可以断掉，但别粗，线条粗，疙瘩大。

• 步骤 8：

  

  倒完拨一拨，水开疙瘩浮上来，加秋葵片和奶酪。藕粉加少许水化开，倒入锅中增稠，1分钟后出锅。

• 步骤 9：

  

  这样的疙瘩做法，省事，做出来的疙瘩薄且小，适合宝宝锻炼咀嚼食用。看着像是一碗金灿灿的蛋羹，特别有食欲。