百香果芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔热水融化，奥利奥饼干碎用擀面杖碾碎，两者混合均匀铺在杯底压实，入冰箱冷藏半小时以上。

• 步骤 2：

  

  百香果过滤成百香果汁，

• 步骤 3：

  

  芒果切小，留出100克芒果丁备用，其余芒果加20克细砂糖用料理机打成芒果泥，和百香果汁混合均匀。

• 步骤 4：

  

  加入自制老酸奶混合均匀。

• 步骤 5：

  

  挤入柠檬汁混合均匀。

• 步骤 6：

  

  淡奶油加20克细砂糖打发至五.六分发即可。

• 步骤 7：

  

  淡奶油和芒果泥混合均匀。

• 步骤 8：

  

  提前把两片吉利丁片用冷水泡软倒去冷水。

• 步骤 9：

  

  吉利丁片隔热水融化，倒入慕斯糊里混合均匀。

• 步骤 10：

  

  铺了饼干碎的杯子里倒一层慕斯糊。

• 步骤 11：

  

  铺上芒果粒。

• 步骤 12：

  

  再倒一层慕斯糊，铺上芒果粒。

• 步骤 13：

  

  慕斯糊盖住芒果泥，入冰箱冷藏两小时。

• 步骤 14：

  

  一个百香果过滤成百香果汁，一片吉利丁片冷水泡软倒掉冷水隔热水融化，再加30克纯净水，三者混合均匀就制成了慕斯镜面。

• 步骤 15：

  

  把慕斯镜面均匀的淋在已经凝固的慕斯上入冰箱冷藏15分钟。

• 步骤 16：

  

  稍微凝结铺上百香果的籽，做点缀装饰用，这一步可忽略。

• 步骤 17：

  

  用戚风模具也做了一个，做好的慕斯要入冰箱冷藏四小时。

• 步骤 18：

  

  自己做就是任性，真材实料。

• 步骤 19：

  

  天气渐热，降暑利器。