传统罗宋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  放黄油，只是孩子不是很喜欢，所以我替换成了橄榄油，然后放入洋葱炒软，放入牛肉粒（切大点，缩水厉害的）而且颗粒大一些口感更好，炒至水分基本没有了再加入胡萝卜丁继续翻炒

• 步骤 2：

  

  胡萝卜炒软后，加入番茄丁，蘑菇丁，炒至西红柿出沙，加入原味番茄酱（新疆的那种）继续炒，可以增加汤底的浓郁，同时还增加色泽，会更有食欲。忘记拍照片，以后再做补照片嘻嘻。

• 步骤 3：

  

  加入小牛清汤，没有就直接开水。然后大火烧开后转小火慢炖，半小时后加入土豆丁，喜欢多吃些肉的同学可以再加红肠丁再炖半小时至45分钟。

• 步骤 4：

  

  汤烧的过程中我们炒一点小麦粉，就是一般普通面粉，小火炒至微微发黄即可，看汤的多少用炒好的小麦粉，是起到增加汤的浓稠度作用，同时也增加汤的风味，会更香。

• 步骤 5：

  

  加盐和胡椒调味，最后起锅撒上一些欧芹碎，有新鲜的最佳，没有就用干的，既好吃又好看。

• 步骤 6：

  

  冬天里的一碗热热乎乎的浓汤上桌，每个人都来上一碗，别提多惬意了，希望你们也是暖暖的。