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海参西红柿针菇汤收藏
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所需食材
- 西红柿 两个
- 海参 两个
- 葱 半颗
- 盐 一茶匙
- 鸡蛋 两个
- 金针菇 一把
- 料酒 适量
- 蚝油 一茶匙
海参西红柿针菇汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好所用到的食材，这次的西红柿是自己家菜园的，个头比较小。
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步骤 2：
金针菇洗净改刀，西红柿切块。
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步骤 3：
海参洗净，改刀成小块。
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步骤 4：
锅里加入适量的底油，加入葱花爆香。
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步骤 5：
放入海参翻炒均匀。
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步骤 6：
倒入西红柿翻炒均匀，炒出汤汁。
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步骤 7：
加入适量的清水，倒入金针菇大火炖煮，倒入料酒去腥。
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步骤 8：
炖开后，慢慢淋入鸡蛋液。
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步骤 9：
出锅前，加入盐和蚝油调味。
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步骤 10：
撒入一点葱花，关火就可以了。
小贴士
1、建议少放一点油，这样熬出来的汤比较清淡。
2、海参熬汤，最好切小块，更入味，口感也好。
3、喜欢吃胡椒的小伙伴，出锅前可以撒一点白胡椒粉。
4、鸡蛋口感好，很容易消化吸收，所以给老人熬汤，建议适量的放一些。
今天分享的汤，用到的食材很简单，就是西红柿、金针菇、鸡蛋还有海参，小编的家乡是海参的主产地之一，一到收获的季节我总是去海边买上一些，回家洗净剖开去内脏，将其加工好，放到冰箱里保存，现用现取很是方便。海参在山珍海味中位尊“八珍”，它高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。清朝《本草纲目拾遗》有这样的叙述：“海参味甘咸，补肾经，益精髓，摄小便”。所以，这个食材老年人吃特别好，能起到延缓衰老，提高免疫力，增强大脑记忆能力，抗疲劳等功能。老年人坚持吃，对起夜多的症状有很大的缓解。有一句话是这么形容它的：一天一个参，永远是女神。女神的要求有点高，身体好健健康康才是王道。这个汤，用海参搭配普通的食材来熬煮，有西红柿的酸甜，有鸡蛋的香，建议多给老人做。
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