kaoker最近又发现了一个来自土耳其的有趣的面包，本质上有点像之前教大家做过的糖烧饼。但内容更加丰富，口感更加酥脆可口。
土耳其，被公认为世界三大美食王国之一，拥有丰富的物产，善于料理的土耳其人，对它们施以多种文化交融催生出的多样的料理方式，无论是高级餐厅里的精致美食，还是街头美食，都很难让人失望。今天分享的面包，就是土耳其非常受欢迎的佐餐面包——气球面包。 酥脆的外皮里，加入可可内馅和抹茶内馅，再搭配上流心的黄糖，一出炉就被香晕了。
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酥脆气球面包｜要做就做“显眼包”，一烤就膨胀！收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 200g
- 糖 10g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 玉米油 15g
- 水 115g
- 竹炭粉 1g
- 温水 5g
- 馅料部分：
- 可可粉 2g
- 黄糖 40g
- 低筋面粉 4g
- 抹茶粉 2g
- 黄糖 40g
- 低筋面粉 4g
酥脆气球面包｜要做就做“显眼包”，一烤就膨胀！的做法步骤
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步骤 1：
碗中加入高筋面粉、糖、盐、酵母，倒入玉米油和水。
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步骤 2：
搅拌均匀后用手揉成团，揉搓到表面光滑的面团。
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步骤 3：
把面团分成等量的两份。
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步骤 4：
竹炭粉加少量水调和成竹炭液，把一半的面团放入竹炭液混合成竹炭面团。
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步骤 5：
两个面团分别放入发酵盒，烤箱32度发酵1小时。
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步骤 6：
可可馅：可可粉、黄糖和低筋面粉混合备用。 抹茶馅：抹茶粉、黄糖和低筋面粉混合备用。
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步骤 7：
发酵完后把每个面团分成4等份。
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步骤 8：
搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤 9：
把面团摊开。
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步骤 10：
包入可可馅或抹茶馅。
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步骤 11：
收口，按扁，用擀面杖擀成薄片。
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步骤 12：
在面包中间位置蘸一点水，粘上黑、白芝麻。
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步骤 13：
放入烤箱180度15分钟。
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步骤 14：
烘烤过程中面包会像气球一样吹大，超级有趣！
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步骤 15：
酥酥脆脆的气球面包就好啦！
