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步骤 1:
香椿去根,洗净;锅中烧水煮沸,放入些许盐,加入香椿,焯1-2分钟;
步骤 2:
香椿由红变绿即可捞出;
步骤 3:
将香椿过凉水,挤干水分,切小段备用;
步骤 4:
鸡蛋中加入一点盐和胡椒粉打散;
步骤 5:
锅中热油,放葱花爆香,再放入鸡蛋液;
步骤 6:
在鸡蛋还未完全成型时放香椿,视个人情况加少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。
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分分钟搞定快手蛋抱香椿头
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