自制珍珠奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备100克木薯淀粉

• 步骤 2：

  

  另起一锅 20克红糖加100克清水煮沸腾后继续煮5分钟 红糖可以用黑糖代替，用黑糖做的珍珠颜色更深 红糖水一定要多煮一会儿再倒入木薯淀粉，这一步很关键，如果红糖水温度不够高，会变成一滩烂泥

• 步骤 3：

  

  红糖水煮沸5分钟后，趁热迅速倒入木薯粉中 用筷子搅拌后戴上手套揉成面团。如果面团太湿可以加木薯粉

• 步骤 4：

  

  如图所示

• 步骤 5：

  

  面团搓成细长条

• 步骤 6：

  

  切小颗粒搓圆 我是四颗一起搓的

• 步骤 7：

  

  如图所示

• 步骤 8：

  

  全部搓好，撒点干粉防粘

• 步骤 9：

  

  一点一点的放

• 步骤 10：

  

  如图所示

• 步骤 11：

  

  锅中倒水，煮沸，放入适量做好的珍珠，煮至珍珠上浮后捞出放入凉开水中备用

• 步骤 12：

  

  如图所示

• 步骤 13：

  

  绿茶或红茶加水放入锅中煮沸闷5分钟

• 步骤 14：

  

  如图所示

• 步骤 15：

  

  牛奶加适量白糖入奶锅加热至糖融化 倒入过滤后的茶水 茶和奶的比例为3:1

• 步骤 16：

  

  如图所示

• 步骤 17：

  

  加入适量煮熟的珍珠

• 步骤 18：

  

  下午茶喝起来

• 步骤 19：

  

  剩余的珍珠可以放入保鲜袋冰箱冷冻 想做的时候拿出来煮