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步骤 1:
准备100克木薯淀粉
步骤 2:
另起一锅 20克红糖加100克清水煮沸腾后继续煮5分钟 红糖可以用黑糖代替,用黑糖做的珍珠颜色更深 红糖水一定要多煮一会儿再倒入木薯淀粉,这一步很关键,如果红糖水温度不够高,会变成一滩烂泥
步骤 3:
红糖水煮沸5分钟后,趁热迅速倒入木薯粉中 用筷子搅拌后戴上手套揉成面团。如果面团太湿可以加木薯粉
步骤 4:
如图所示
步骤 5:
面团搓成细长条
步骤 6:
切小颗粒搓圆 我是四颗一起搓的
步骤 7:
步骤 8:
全部搓好,撒点干粉防粘
步骤 9:
一点一点的放
步骤 10:
步骤 11:
锅中倒水,煮沸,放入适量做好的珍珠,煮至珍珠上浮后捞出放入凉开水中备用
步骤 12:
步骤 13:
绿茶或红茶加水放入锅中煮沸闷5分钟
步骤 14:
步骤 15:
牛奶加适量白糖入奶锅加热至糖融化 倒入过滤后的茶水 茶和奶的比例为3:1
步骤 16:
步骤 17:
加入适量煮熟的珍珠
步骤 18:
下午茶喝起来
步骤 19:
剩余的珍珠可以放入保鲜袋冰箱冷冻 想做的时候拿出来煮
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