红烧牛肉面￨秒杀餐馆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ❣️炒糖色❣️： 1勺油加2勺糖熬制成焦糖色

• 步骤 2：

  

  再加1勺水煮开后盛出备用。

• 步骤 3：

  

  锅中放入100ml菜籽油，烧热后加入芹菜，洋葱，大葱段炸至焦黄捞出。

• 步骤 4：

  

  然后加入3勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入1.2L水煮开

• 步骤 5：

  

  牛腩切段加葱姜料酒下入清水中焯水5分钟捞出。

• 步骤 6：

  

  煮开的水和焯水的牛肉移入砂锅中

• 步骤 7：

  

  加入炒好的糖色

• 步骤 8：

  

  1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，1茶匙鸡精，加入香料包，大火煮开后小火煮45分钟

• 步骤 9：

  

  将面和青菜过水煮好，捞出放到碗中

• 步骤 10：

  

  盖上做好的牛肉

• 步骤 11：

  

  开始啦