一人食--泡椒春笋炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材 瘦肉切片（切丝也行哈 我嫌麻烦 就切的片）加入淀粉 少量盐 和料酒 码十分钟 春笋去壳 洗净后切片 （我没有焯水 主要是觉得不苦哈 不过喜欢吃笋子焯水的可以开水里面煮三分钟哈 然后控水捞出备用哈） 泡姜泡椒切条 蒜切片

• 步骤 2：

  

  锅中热油 五层油温时下入蒜片炒香

• 步骤 3：

  

  蒜片出香味后加入码好的肉片 （肉片由于裹了淀粉 容易粘黏 可以用筷子慢慢将它们分开哈） 炒至肉片两面都基本变白

• 步骤 4：

  

  肉片变白后 下入泡姜泡椒 多炒一会儿 炒出泡菜香味

• 步骤 5：

  

  出泡菜香味后下入备用的春笋片 炒至笋子均匀的裹好油衣 然后在笋子炒断生后加入少量盐和鸡精 就可以出锅啦

• 步骤 6：

  

  调味完 出锅装盘 带上你的白米饭 开动吧