大盘酸菜鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把材料清洗干净，处理好，切成小段

• 步骤 2：

  

  鸡肉加入少许淀粉和黑椒海盐腌制片刻 绿豆粉丝用温水泡开

• 步骤 3：

  

  锅里放入少许油

• 步骤 4：

  

  放入大葱姜蒜爆出香味

• 步骤 5：

  

  放入酸菜继续大火翻炒

• 步骤 6：

  

  大概翻炒3分钟左右，倒入1200毫升的开水和所有的调料(盐，糖，猴头菇粉，白胡椒，酱油，陈醋) 盖上锅盖小火慢煮6分钟

• 步骤 7：

  

  把绿豆粉丝放进锅里烫熟

• 步骤 8：

  

  烫熟的粉丝放进大盘里

• 步骤 9：

  

  锅中继续放入菜牙大火煮熟

• 步骤 10：

  

  熟后的菜牙捞起

• 步骤 11：

  

  放进装有粉丝的大盘上

• 步骤 12：

  

  锅中继续放入鸡肉

• 步骤 13：

  

  再放一大半的紫苏， 盖上锅盖大火煮至鸡肉熟透

• 步骤 14：

  

  煮鸡肉的时候， 可以先把一半的小葱和香菜撒在菜牙上

• 步骤 15：

  

  大概6分钟后开锅盖，鸡肉熟透

• 步骤 16：

  

  把锅里的鸡肉汤汁全部倒入大盘里

• 步骤 17：

  

  撒上剩下的小葱，香菜和紫苏

• 步骤 18：

  

  少油版的酸菜鸡

• 步骤 19：

  

  上台后汤汁淋上紫苏烫熟 可以享用咯……