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杂蔬牛肉过油肉收藏
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所需食材
- 牛里脊 200g
- 蛋清 1个
- 青红辣椒 适量
- 蒜 5g
- 姜 5g
- 洋葱 8g
- 蚝油 8g
- 生抽 10g
- 淀粉 10g
- 油 50g
- 陈醋 少许
- 西红柿 适量
- 鸡精 适量
杂蔬牛肉过油肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切片。
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步骤 2：
胡椒粉，蚝油，生抽腌制片刻，加全蛋液和淀粉拌匀腌制。
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步骤 3：
各种杂蔬切成适当大小的块，西红柿切碎。
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步骤 4：
肉片放入热油中，待炒熟变色，盛出待用。
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步骤 5：
蔬菜也过热油待用。
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步骤 6：
炒锅放油，放入蒜片姜片炒香，放入西红柿丁翻炒片刻，将所有过油的肉片和蔬菜放入翻炒，放上适量鸡精，翻炒均匀出锅。
