金华火腿凉瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑豆洗干净备用。（放黄豆更好，家里的黑豆没有了，就用黑豆了）

• 步骤 2：

  

  黑豆在干的锅里干炒出豆香味，可以去掉豆子的豆腥味，如图中豆皮裂开就行。

• 步骤 3：

  

  在汤锅里放入1.5升水，水开后放入金华火锅和陈皮、黑豆、姜，煮开后调小火慢慢煲。

• 步骤 4：

  

  凉瓜洗干净，切成一圈一圈，去掉中间的瓜囊，备用。

• 步骤 5：

  

  猪肉剁碎，加入2克盐、少许胡椒粉和姜末，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  把猪肉馅酿入凉瓜中，当汤煲至一小时后，放入酿好的凉瓜，继续中小火煲半小时即可。

• 步骤 7：

  

  最后讲一下汤的咸淡味是否合适，味道不够再放一点点盐即可。