圣诞花环馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母和糖溶于温水中，面粉、奶粉和玉米油倒入和面盆中

• 步骤 2：

  

  将酵母水倒入，揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  

  取270克白面团，加入菠菜粉，大概2克（你也可以用菠菜汁和面），揉成绿色面团。48克白面团加入红曲粉，揉成红色面团，剩余的白面团备用

• 步骤 4：

  

  将绿色面团搓成长条，切成18份，每份大概是15克

• 步骤 5：

  

  将每一份小的绿色面团搓成29CM的长度，每3条为一组

• 步骤 6：

  

  从中间开始交叉摆放，一直编到尾部，捏紧

• 步骤 7：

  

  编完这段之后，将它反转，摆放在上面，继续编，结尾也是捏紧

• 步骤 8：

  

  编成均匀的花辫

• 步骤 9：

  

  头尾相接，捏紧，放在裁好的油纸上

• 步骤 10：

  

  红色面团分成6份，每份都弄成蝴蝶结的样子

• 步骤 11：

  

  摆在花环交接处，白色面团揪出若干一丁点，装饰在花环上

• 步骤 12：

  

  放在蒸屉上，蒸锅下面加温热水，醒发到馒头胚明显大一点才开始蒸。冷水上锅蒸，拔到高火力把水烧开后，转中火力蒸13-15分钟，时间到关火，继续焖3-5分钟才揭开锅盖