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金牌拍蒜豉香蒸大肠收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜猪大肠 500克
- 大蒜 10克
- 豆豉 10克
- 香葱 1根
- 小米辣 3克
- 多力浓香花生油 15克
- 生抽 7克
- 老抽 3克
- 蚝油 5克
- 白糖 2克
- 盐 1克
- 淀粉 5克
- 盐（搓洗大肠用） 20克
- 白醋（搓洗大肠用） 20克
- 料酒（灼大肠用） 15克
金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
将大肠翻过来去除里面的油脂，清洗干净。
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步骤 3：
清理好的大肠加入盐和白醋不断的抓揉10分钟左右。
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步骤 4：
再次将大肠清洗干净。
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步骤 5：
锅里倒入清水，将大肠放入锅里，倒入料酒煮5分钟。
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步骤 6：
煮好后捞出切成小块
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步骤 7：
葱蒜和小米椒切碎
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步骤 8：
将豆豉，盐，蚝油，生抽，老抽，糖加入大肠里翻拌均匀后腌制15分钟。
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步骤 9：
倒入适量的多力浓香花生油拌匀。
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步骤 10：
加入生粉抓匀。
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步骤 11：
放入蒸锅里蒸8分钟。
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步骤 12：
蒸好后撒上葱花和小米椒。
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步骤 13：
锅里倒入适量的多力浓香花生油。
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步骤 14：
油热后泼入大肠上。
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步骤 15：
豉香蒸大肠就做好啦！
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步骤 16：
口感Q弹，豉香浓郁，用多力浓香花生油为家人增添健康和美味。
小贴士
大肠一定要反复的多清洗几遍，用盐和白醋抓揉时一定要耐心的多抓些时间，能有效的去除大肠的气味。
多力浓香花生油获得iTQi3星顶级美味奖和Monde Selection品质金奖，多力浓香花生油每100克含有10mg的磷脂等营养元素，用好油为家人增添健康和美味。
豉香蒸大肠口感Q弹，豉香浓郁，用多力压榨一级浓香花生油做的这道菜粤式经典菜，好品质的油能更好的激发食物的香气和味道，多力浓香花生油获得iTQi3星顶级美味奖和Monde Selection品质金奖，多力浓香花生油每100克含有10mg的磷脂等营养元素，用好油为家人增添健康和美味。
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