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伯爵红茶香缇奶油奶冻蛋糕收藏
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所需食材
- 伯爵红茶蛋糕胚
- 伯爵红茶叶 2袋
- 牛奶 60毫升
- 油 40克
- 低筋面粉 72克
- 鸡蛋 4个
- 幼砂糖 60克
- 伯爵红茶香缇奶油
- 淡奶油 500克
- 33.1%白巧 3 克
- 红茶 3袋
- 糖 20克
- 红茶奶冻
- 红茶 2袋
- 牛奶 40克
- 奶油 14 克
- 糖 40克
- 吉利丁片 3片
伯爵红茶香缇奶油奶冻蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
牛奶加红茶包微微煮开关火，闷一会儿，把茶味泡出来，最后再挤压一下茶包。也可以把红茶包剪破加入茶碎。我担心孩子吃不了太重茶味，只加了半包茶碎。 。
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步骤 2：
红茶牛奶放凉取45克，接下来用做戚风的方法，做好6寸红茶戚风蛋糕。
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步骤 3：
红茶奶冻：牛奶煮加红茶包煮到微微沸腾，再闷一会儿，挤压茶包再取走，加入白砂糖搅拌至融化。趁热加入冷水泡软的吉利丁片让其融化。最后加入淡奶油搅匀，放冰箱冷藏过夜。
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步骤 4：
烤蛋糕时可以做下红茶奶油：取200克奶油微微煮到冒泡，加入两包名茶，泡出茶味，挤压下茶包，加入巧克力融化，放凉，保鲜膜贴面放冰箱隔夜冷藏。第二天使用前加入剩下200克奶和20克糖打发。 第二天开始组装，蛋糕分成三片。一层蛋糕➕红茶奶油➕红茶冻➕巧克力翠珠。依次把三层叠好，最后根据自己喜好装饰一下。
小贴士
茶香浓郁，甜而不腻，口感丰富，真的很好吃。
原味奶油蛋糕吃多了，不妨试试这款伯爵红茶奶油蛋糕，伯爵红茶戚风➕红茶奶油，中间还夹了红茶奶冻，连不爱吃蛋糕的儿子都说好吃。
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