糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好辅料。

• 步骤 2：

  

  排骨冷水下锅水开捞出，沥干水分备用。这步骤可以去血腥。

• 步骤 3：

  

  拿出我最爱的，skeppshult斯肯特锅锅。锅里放油，然后倒入糖。

• 步骤 4：

  

  糖变咖啡色有一点冒泡。倒入排骨。如果是普通的铁锅到这一步的时候，大概会有一点冒烟儿，而斯肯特铁锅无油烟。受热还非常均匀。

• 步骤 5：

  

  迅速翻炒均匀让糖色均匀的裹在排骨上。后烹入料酒。

• 步骤 6：

  

  放入葱姜蒜继续煸炒。直到炒出锅底出油。

• 步骤 7：

  

  加入三碗水。淹过排骨即可。

• 步骤 8：

  

  倒入生抽，老抽，醋。八角花椒。

• 步骤 9：

  

  大火烧开，转小火炖一个小时。然后改大火收汁放盐。

• 步骤 10：

  

  汤汁收干净以后撒上白芝麻。

• 步骤 11：

  

  香

• 步骤 12：

  

  喜欢这个锅锅的厚度足足6mm。67道工序1500度高温才能成就如此完美的铸铁锅。

• 步骤 13：

  

  核桃木手柄。握在手里很有质感。

• 步骤 14：

  

  不管你是铁刷还是钢丝球来清洗它那都不是事。最重要的是炉具通用耶耶耶。

• 步骤 15：

  

  糖醋排骨只要做了肯定光盘儿。

• 步骤 16：

  

  隔着屏幕都闻到它的香味了。有木有？