香辣牛肉干

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香辣牛肉干收藏

浏览 233133 收藏 3318 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 牛肉 1000g
  • 料酒 10g
  • 食用油 少许
  • 八角 4个
  • 香叶 4片
  • 干红辣椒 3根
  • 桂皮 1大块
  • 花椒 10g
  • 老抽 20g
  • 生抽 50g
  • 细砂糖 15g
  • 5g
  • 清水 适量
  • 辣椒粉 60g
  • 花椒粉 50g
  • 孜然粉 50g
  • 白芝麻 少许

小贴士

1、各人烤箱不同,方子温度时间仅供参考,需要根据实际情况灵活调整。如果爱吃干一点有嚼头的就多烤一会儿。
2、关于肉条的切法,如果喜欢更有嚼劲的,就顺着牛肉的纹路切,要是喜欢嚼劲一般的则反之,也可以两种切法都做。
3、做好的牛肉干放凉后装到密封袋或是密封罐中保存,建议一个星期内食用完毕。

Panda_Poon胖熊 2019年05月24日发布
牛肉干是众多吃货钟爱的零嘴,可是近年来,许多新闻都曝光了一些零食加工,存在的简陋不干净的卫生问题,这些频繁的食品安全问题,也让胖熊心有戚戚焉,不敢随便在外面购买,牛肉干更是被许多黑心商家用其他肉类混合添加剂以假乱真。
在中国,牛肉的消费量可是能排进世界前三的。据胖熊了解,牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,每百克牛肉蛋白质含量在二十克左右,而脂肪和胆固醇的含量又少,中医认为牛肉能够滋养脾胃、补中益气、强筋健骨。
胖熊今天就想教你香辣牛肉干。不需要特殊的工具,选用的都是家常调味料和香料,挑一块货真价实的牛腱子肉,自制的更健康更卫生,不论你是想要做解馋小零嘴,还是下酒好菜,都是非常不错的哟!
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