正宗四川麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐冲下水，切成小块。牛肉切成肉沫，加入半勺酱油、三分之一勺白糖、少许白胡椒粉、一匀淀粉、一匀料酒，全部混在一起拌均匀备用。姜蒜切成碎，葱切成葱花备用。用一个碗把料酒、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉、鸡精、淀粉全放一起调匀备用。

• 步骤 2：

  

  热锅热油，放入姜蒜炒出香味

• 步骤 3：

  

  然是放入牛肉末稍炒一下

• 步骤 4：

  

  把炒过的牛肉末推到锅边上，放入豆瓣酱，炒出红油，这样才香

• 步骤 5：

  

  之后放入豆腐

• 步骤 6：

  

  把豆腐翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  加入调好的酱汁继续翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  加入两勺清水煮至收汁

• 步骤 9：

  

  最好洒上葱花和花椒油翻炒两下即可出锅