简易版咸鱼炒茄子简易版咸鱼炒茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子去皮切块后用盐水浸泡30分钟，去掉茄子的涩味

• 步骤 2：

  

  在锅中倒入油、蒜蓉、咸鱼炒香

• 步骤 3：

  

  倒入沥干水份的茄子炒均匀

• 步骤 4：

  

  加水翻炒一下

• 步骤 5：

  

  加入酱油继续翻炒盖上盖子，收汁后可以开盖关火，继续翻炒出锅