1次发酵奶香土司，新手必做的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所用的食材，把配料分别称重好重量，按需装好。

• 步骤 2：

  

  把食材除黄油以外，全部倒入面包机桶，先对角放入糖和盐，然后放入奶粉、蜂蜜和牛奶，再放入面粉，面粉挖个孔放入酵母，安装好面包机桶，启动面包机和面功能。

• 步骤 3：

  

  把面团揉至光滑以后，倒入切成小粒的黄油，把黄油揉进面团里。

• 步骤 4：

  

  揉至面团光滑细腻，用切面刀切一小块，用手能拉出薄而坚韧的面膜即可。

• 步骤 5：

  

  取出面团，直接平均分割成六等份，把面团揉成圆形，加盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个面团，用擀面杖擀成长舌形，翻面从上往下卷起，卷成面卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  

  取一个松弛好的面卷，用擀面杖擀成椭圆形，翻面从上往下卷起成面卷，全部擀完卷好。

• 步骤 8：

  

  卷好的面卷，3个1组，放入吐司盒（三能）里，进行发酵，可以用发酵箱设置温度35度，湿度80%发酵90分钟，也可以用烤箱发酵功能发酵。

• 步骤 9：

  

  面卷发酵至吐司盒的九分满，停止发酵，把面团表面刷一层薄薄的全蛋液，然后撒上杏仁片。

• 步骤 10：

  

  烤箱提前10分钟，预热上下管180度，把吐司盒放入烤箱底层，烘烤8分钟左右，表面上色后加盖锡纸，防止上色过度，全程烘烤48分钟，颜色金黄出炉。

• 步骤 11：

  

  烘烤好的吐司，出炉后立即脱模，把吐司放在冷却架上散热，放至温热后就可以食用了，吃不完的装袋密封，可以保持吐司柔软。

• 步骤 12：

  

  颜色金黄，诱人食欲。

• 步骤 13：

  

  手撕组织拉丝。