半根青笋带来的味蕾新体验
春末快入夏啦，赶紧学些快手凉菜吧
就象这个“炝拌青笋”
简单又爽口，赶紧学做起来吧
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炝拌青笋薄片收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青笋 半棵
- 大蒜 6瓣
- 小葱 1根
- 干辣椒 4个
- 花椒 1小把
- 黑芝麻 1小把
- 食用油 1勺
- 盐 2勺
- 生抽 1小勺
- 蚝油 1小勺
炝拌青笋薄片的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：青笋和蒜蓉、葱花、干辣椒、花椒和黑芝麻 青笋用专用刀具刮成薄片放入盆中，加1勺盐
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步骤 2：
加入清水泡上10来分钟 捞出尽量滤去水份摆盘，放上蒜蓉、葱花和黑芝麻
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步骤 3：
烧油，爆香干辣椒和花椒，浇在辅料上
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步骤 4：
放入生抽、蚝油和盐 抓拌均匀摆好盘就好啦
小贴士
①用盐加清水泡过的青笋片会更加清脆口感更好
②抓拌时一定要轻轻的，不然笋片容易断
