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步骤 1:
做好的溶豆
步骤 2:
准备好食材蛋黄106g、柠檬汁几滴、玉米淀粉7g、细砂糖10g、奶粉40g。
步骤 3:
蛋黄、柠檬汁、玉米淀粉、细砂糖混合入容器内。
步骤 4:
隔热水进行打发。(奶锅里装1/3的水煮沸,将蛋黄容器坐在奶锅内,开电动打蛋器进行打发)
步骤 5:
用电动打蛋器打至食材全部混合均匀,如图即可。
步骤 6:
筛入奶粉快速拌均匀。(用橡皮刮刀切拌的方式拌均匀,无颗粒即可)
步骤 7:
拌均的面糊
步骤 8:
将面糊装入裱花袋内
步骤 9:
如图
步骤 10:
将面糊挤在铺有硅油纸的容器内上(每一颗豆豆要留出足够的空间,避免烘烤时豆豆体积外扩粘连在一起)
步骤 11:
挤好的豆豆送入烤箱以130度烘烤20分钟左右,表面光滑底部光滑,即可出炉。
步骤 12:
出炉啦
步骤 13:
做好的蛋黄溶豆!
1、蛋黄必须选择新鲜的蛋黄才可以哦。2、做好的溶豆无添加要尽快食用完。
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