蛋黄溶豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  做好的溶豆

• 步骤 2：

  

  准备好食材蛋黄106g、柠檬汁几滴、玉米淀粉7g、细砂糖10g、奶粉40g。

• 步骤 3：

  

  蛋黄、柠檬汁、玉米淀粉、细砂糖混合入容器内。

• 步骤 4：

  

  隔热水进行打发。（奶锅里装1/3的水煮沸，将蛋黄容器坐在奶锅内，开电动打蛋器进行打发）

• 步骤 5：

  

  用电动打蛋器打至食材全部混合均匀，如图即可。

• 步骤 6：

  

  筛入奶粉快速拌均匀。（用橡皮刮刀切拌的方式拌均匀，无颗粒即可）

• 步骤 7：

  

  拌均的面糊

• 步骤 8：

  

  将面糊装入裱花袋内

• 步骤 9：

  

  如图

• 步骤 10：

  

  将面糊挤在铺有硅油纸的容器内上（每一颗豆豆要留出足够的空间，避免烘烤时豆豆体积外扩粘连在一起）

• 步骤 11：

  

  挤好的豆豆送入烤箱以130度烘烤20分钟左右，表面光滑底部光滑，即可出炉。

• 步骤 12：

  

  出炉啦

• 步骤 13：

  

  做好的蛋黄溶豆！