恰巴塔，一款无糖欧包，外壳酥脆，内心柔软，因其外形像拖鞋一般，也被称之为“拖鞋面包”。含水量高达80+%，所以揉面的时候一开始添加60%水，剩余的水需要分次添加，每一次都要等面团变光滑后，再添加水量，直到加完。最后面温控制在24-26度。独特的小麦香气，脆香的外壳，柔软的内心，超大的发酵气孔都是这款面包独特的魅力！不加糖，超健康！