橄榄蘑菇披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母和白糖放入水中，用勺子搅拌，静置10分钟。让酵母和白糖充分溶解

• 步骤 2：

  

  面粉和盐放入盆中拌匀，再把酵母水倒入面粉中揉匀，盖容器盖或保鲜膜醒发20分钟。 面团比较湿会粘手，揉面时戴一次性手套就不会粘

• 步骤 3：

  

  手抹油，从面团边缘底部拉起往对边翻折，就像叠被子一样，盖加容器盖，再次醒发20分钟。 每隔20分钟翻折面团一次，重复三次。每翻折一次面团更光滑，筋性也越来越好。翻折三次后再发面1小时，面团变得非常轻盈柔软

• 步骤 4：

  

  取出发酵好的面团，放入铺好油纸的烤盘里，用双手手指轻轻地将面团从中心往四周推开成约1厘米厚的大饼，边缘鼓起高于饼面，再用叉子扎些小孔

• 步骤 5：

  

  披萨饼胚上抹翻茄酱

• 步骤 6：

  

  烤箱预热230度，放入备好的披萨饼胚，上下火230度烤10分钟

• 步骤 7：

  

  烤饼胚的时间来炒配料，锅烧热，放入黄油，融化后放入腊肠片，两面煎微微起焦黄

• 步骤 8：

  

  加入蘑菇片，煸炒柔软

• 步骤 9：

  

  西班牙青橄榄、黑橄榄切圆片

• 步骤 10：

  

  取出初烤过的披萨饼胚，依次平铺入腊肠蘑菇、青橄榄、黑橄榄片

• 步骤 11：

  

  铺一层芝士碎

• 步骤 12：

  

  放回烤箱再烤8分钟即可

• 步骤 13：

  

  西班牙青橄榄、黑橄榄混合点缀在披萨上，提升了酸爽风味，是点睛之笔