爽口泡鸡爪（超快手，半去骨）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪剪去指甲，洗净泡一小时去腥， 锅中加葱段，花椒。煮鸡爪

• 步骤 2：

  

  水开后，煮5分钟。

• 步骤 3：

  

  煮熟后，捞出过冰水，一定要过冰水哦，更紧实筋道。

• 步骤 4：

  

  准备调料，泡椒，泡黄瓜切段。

• 步骤 5：

  

  我用的是这样的小黄瓜仔。

• 步骤 6：

  

  看这配色。

• 步骤 7：

  

  青椒去籽切圈，蒜、胡萝卜切片，香菜、葱切段，干辣椒去籽泡水切段，柠檬取两片完整的片，其余全部去皮取瓤。 加生抽，花椒，醋，甜辣酱，少许水，凉拌均匀。

• 步骤 8：

  

  鸡爪过冷水后，去骨，像这样在腿部切一刀

• 步骤 9：

  

  取出腿骨，很容易。

• 步骤 10：

  

  大骨头取出来，小爪子的骨头就不去除了，太麻烦。无骨的腿肉切下来，四个小爪子一分为二。这样一个鸡爪就分成了三部分（无骨的腿肉，两个带骨的小爪子）

• 步骤 11：

  

  拌入调料，混合均匀，冰箱腌制一天一夜，就可以吃了