凉拌鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备佐料。

• 步骤 2：

  

  准备佐料，调味品未拍照。

• 步骤 3：

  

  鲫鱼刺杀洗净，鱼背上划几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟备用。

• 步骤 4：

  

  鱼上面放姜丝和葱段。

• 步骤 5：

  

  蒸锅水烧开，把鱼上锅蒸10分钟取出备用。

• 步骤 6：

  

  热锅热油，将花椒、葱姜蒜爆香，入三种辣椒、紫苏炒断生，加生抽、盐、十三香、鸡精炒出香味，将蒸魚盘中的汤汁倒入炒好的调料中煮沸。

• 步骤 7：

  

  将炒好的料汁浇在鱼身上即成。