金牌海蛎煎的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材，将鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分。（做海蛎煎选的是小的海蛎净肉哦）

• 步骤 2：

  

  将香葱切成长三厘米左右的段。

• 步骤 3：

  

  在沥干水分的海蛎肉里面加入干淀粉30克，精盐1.5克，生抽2克，白胡椒粉少许和小葱段。

• 步骤 4：

  

  拌匀稍微腌制。

• 步骤 5：

  

  将两个鸡蛋打入碗里，加1.5g盐，打匀。

• 步骤 6：

  

  平底锅置小火上，锅烧热后倒入多力浓香花生油，倒出来立马能闻到浓浓的花生香味。

• 步骤 7：

  

  将油烧至8成热。

• 步骤 8：

  

  将海蛎浆下入油锅摊平，开小火慢煎。

• 步骤 9：

  

  可以盖一下锅盖，等海蛎煎表面凝固时倒入蛋液，继续小火慢煎。

• 步骤 10：

  

  等到蛋液快凝固时在表面再撒上少许葱段，然后翻面。

• 步骤 11：

  

  翻面后继续保持小火，慢煎5分钟左右。

• 步骤 12：

  

  煎熟后淋上少许香油既成，出锅装盘。

• 步骤 13：

  

  用多力浓香花生油煎的海蛎煎特别的香。

• 步骤 14：

  

  海蛎和鸡蛋的鲜，花生油和香葱的香，超级美味哦！