无油版炸茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  瘦猪肉馅加少量姜末和小葱花。

• 步骤 2：

  

  倒入味达美臻品特级生抽2勺。

• 步骤 3：

  

  再倒入味达美臻品蚝油1勺。

• 步骤 4：

  

  肉馅中再加入少量食盐，一点胡椒粉。

• 步骤 5：

  

  用筷子朝一个方向搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  长条紫茄子切薄片，第一刀切到4/5处不要切断，第二刀切下来，如图样子。

• 步骤 7：

  

  碗里打两个圣迪乐鲜蛋，小半碗全麦粉，一点点盐，一点水，搅拌成不是很浓稠的糊状备用。

• 步骤 8：

  

  把肉馅夹到茄子片中。

• 步骤 9：

  

  放到鸡蛋面糊中滚一滚。

• 步骤 10：

  

  蘸好面糊后挨个摆放在空气炸锅炸篮中。

• 步骤 11：

  

  我用的ACA空气炸锅180度15分钟，这个锅上色均匀，中途翻面。

• 步骤 12：

  

  我的面糊有点稀了，中间又蘸了一遍，再次180度烤了5分钟。

• 步骤 13：

  

  出炉后颜色金黄，酥脆可口，太美味了！一口一个停不下来！