鲜蔬蒸鱼糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大集合

• 步骤 2：

  

  胡萝卜去皮、擦成丝，焯水煮软，然后剁成碎

• 步骤 3：

  

  鱼肉切块，挤柠檬汁去腥

• 步骤 4：

  

  山药去皮，切成丁

• 步骤 5：

  

  把去腥后的鱼肉放入料理机，放入山药丁，再加入一小勺淀粉和蛋清，搅打成泥

• 步骤 6：

  

  在打好的鱼泥里加入胡萝卜碎和紫菜碎，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  在玻璃容器的内壁刷一层油，倒入鱼泥，抹平表面，震出气泡

• 步骤 8：

  

  把打撒的蛋黄液倒在鱼泥的表面

• 步骤 9：

  

  包好保鲜膜，在保鲜膜上扎几个洞

• 步骤 10：

  

  上锅蒸15到20分钟，确保蒸熟

• 步骤 11：

  

  晾凉后，切小块就ok了~