蒜香黄油肉松卷（咸口面包）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除黄油和盐外，先混合揉至八成筋，加入软化的黄油和盐在揉至面团光滑（不用除手套膜）

• 步骤 2：

  

  馅料材料除肉松外全部拌匀，面团28°发酵1小时后按压排气擀成大概40×25的面皮，把黄油蒜蓉酱均匀涂抹在面皮上

• 步骤 3：

  

  铺满厚厚的肉松并卷成卷（卷紧一点捏紧接口）

• 步骤 4：

  

  冷冻半小时

• 步骤 5：

  

  按喜好切成段

• 步骤 6：

  

  我切得比较薄

• 步骤 7：

  

  表面刷鸡蛋液撒少量葱花

• 步骤 8：

  

  烤箱上下火180°放中下层烤12-15分钟

• 步骤 9：

  

  出炉满屋飘香