烩饭，就是在饭菜中加入适量的水熬煮，不仅让饭菜更加入味，米饭也更软烂。这种做法也十分符合宝宝辅食的制作。
比起单独的饭菜，这烩饭的味道可是丰富多了，我小时候就很爱吃我妈做的烩饭，鸡蛋、黄瓜、蘑菇、菜花、肉片……喜欢的食材统统放进去，一次满足我的全部需求。
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茄子土豆烩饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 50g
- 土豆 （小个的） 1个
- 肉馅 30g
- 香菇 2朵
- 熟米饭 一小碗
茄子土豆烩饭的做法步骤
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步骤 1：
食材大集合
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步骤 2：
土豆、茄子洗净、去皮、切小丁。香菇洗净、焯水、切碎。
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步骤 3：
土豆和茄子，上锅蒸15分钟。
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步骤 4：
锅中倒一点油，加入肉馅煸炒至变色。
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步骤 5：
加入香菇碎，继续煸炒，炒出香味来~
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步骤 6：
加入蒸好的土豆和茄子。可以加一点盐或是酱油、耗油调味。
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步骤 7：
加入熟米饭，搅拌均匀。
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步骤 8：
加适量清水，水能铺满锅底就行，不需要太多。
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步骤 9：
大火煮开，转小火熬煮3~5分钟，表面看不到水分，有点像稠粥时，就可以关火出锅了！
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步骤 10：
香喷喷的茄子土豆烩饭做好了，肉、菜、饭都有了，吃一碗就很满足呢！
