拌米饭的肉沫豆腐鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备材，豆腐，鸡蛋，二八肥瘦的肉馅

• 步骤 2：

  

  和调饺子馅一样拌均匀

• 步骤 3：

  

  嫩豆腐切块，加入蛋液（蛋液如鸡蛋羹比例加水）

• 步骤 4：

  

  封保鲜膜，表面扎孔，如蒸锅

• 步骤 5：

  

  少许底油，将拌好的肉馅炒熟

• 步骤 6：

  

  加水煮沸

• 步骤 7：

  

  水淀粉勾芡，灶台只开了油烟机的灯，颜色偏暗

• 步骤 8：

  

  拿到备餐厨房，光亮立马呈现，也更接近实际

• 步骤 9：

  

  豆腐鸡蛋羹出锅

• 步骤 10：

  

  淋上肉沫

• 步骤 11：

  

  撒香葱

• 步骤 12：

  

  一勺下去，鸡蛋，豆腐，肉沫，浓浓的汤汁一并入口，老少皆宜，拌米饭绝配