菜甜肉嫩，被炖透的马铃薯及红萝卜丰富了整体口感，集精华于一锅，很满足。
(如正在积极减糖中，请将砂糖拿掉，另因已有马铃薯，所以无需额外添加主食哦)
料理酒
酱油
糖
这三样是腌制肉的腌料
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蔬菜炖肉便当收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪胛心肉 350g
- 大白菜 半颗
- 马铃薯 2个
- 红萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 料理酒 2匙
- 酱油 2匙
- 糖 1匙
- 油（用作炒洋葱） 1汤匙
- 酱油 2匙
- 盐 1匙
- 糖 1匙
- 清水（覆盖食材即可） 600克
蔬菜炖肉便当的做法步骤
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步骤 1：
猪胛心肉切大块后，加入腌料抓拌，静置约15分钟。
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步骤 2：
取铸铁锅，锅内倒入油及洋葱，快炒至洋葱片刻。 投入腌好的猪胛心肉，拌炒至肉的表面变白色
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步骤 3：
投入马铃薯、红萝卜拌炒片刻。
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步骤 4：
倒入清水(水量可覆盖食材后，再多一些些)、酱油、盐、糖，拌匀后盖上锅盖，以小火焖煮约25分。
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步骤 5：
打开锅盖，放入大白菜(不用拌匀)，盖上锅盖以小火焖煮5分钟。
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步骤 6：
打开锅盖，将焖煮过的大白菜与整锅食材拌匀后，盖上锅盖，关炉火续焖20分钟后即完成。
小贴士
焖煮的总时间：以小火焖煮25分+下大白菜焖煮5分+拌匀熄火续焖20分钟，完成。
各家炉火火力及锅子续热不一，建议于焖煮的过程中打关锅盖，确认一下状况再增减时间。
