小贴士

我这道菜算不上什么正宗做法，只是在平时做饭的时候摸索出的我比较喜欢的烹饪方式。这道菜有几个细节需要注意：
1、花菜洗净掰小块后可以下油锅过油，过油的比焯水的好吃，这里为了省油而且是家庭做法，就没过油。
2、焯水后一定要过凉，这样才有脆嫩的口感。
3、味汁建议以前兑制好，以减少烹饪时间。
4、要开最大的火翻炒，因为时间久了口感就不脆了。
5、有蒜苗（青蒜）的可以出锅前放点蒜苗，味道更好。