戚风蛋糕 by **ao明星 - 菜谱

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浏览 24775 收藏 78 时间 30~60分钟切墩(初级)

1.打发蛋白时千万不能打发过（会造成蛋糕在烘烤时开裂）
2.烘烤前20分钟不要打开烤箱，烘烤时随时注意蛋糕的程度来加减烤箱温度
3.烘烤完后必须倒扣在网盘上（以免回缩）
4.所有容器里面都不要有油和水
上火150 下火160（烘烤40-45分钟根据自己家烤箱设置温度）

**ao明星 2020年01月01日发布

最受欢迎的戚风蛋糕，可搭配水果奶油吃，也可以当蛋糕胚子。戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有清油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬，大家做起来吧6寸戚风

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