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步骤 1:
南瓜切片,上锅蒸熟,水开5分钟就熟透了。
步骤 2:
南瓜捣成泥后加入面粉,搅成絮状。
步骤 3:
揉成光滑的面团后,醒面半小时。(你也可以提前和面醒面哦,我这些步骤都是头一天晚上做好的。然后把面团放进冰箱冷藏,第二天早晨用效果是一样的)
步骤 4:
醒好面后把面团加面粉擀成一块钱硬币左右后的薄饼。
步骤 5:
用刀横竖切成小方块,多撒些扑面抖散。防止粘在一起。
步骤 6:
拿一块面沿对角线用大拇指在麻食板上向前推,一秒成型。
步骤 7:
没有麻食板的话,也可以用大拇指在案板上直接推,效果也一样的,就是没有麻食板上做出来的那个纹路。
步骤 8:
多撒扑面,把做好的麻食抖散。
步骤 9:
锅内放少许油,把西红柿丁炒熟。
步骤 10:
加水或者高汤都可以,烧开。
步骤 11:
放去麻食大火煮3-5分,家里没有香菜和香葱,我就放了几片蔬菜叶子,老感觉没有点绿色吃不下去似的。
步骤 12:
出锅前放一点盐,淋一个鸡蛋液在里面。
我这个是做给儿子吃的,他太小,我就把面块切的很小,如果大点的孩子或者大人的话,可以切大点的方块,做起来省事。可以做汤面也可以炒面,都好吃,配菜其实可以任意放,儿子小,我就调料只放了点盐。
多余的麻食我冻在冰箱里了,以后吃多少拿出来多少,省事儿,面味道也一样的。如果家里有烤箱的话可以把面烤干,这样方便存放。